Bunte Gemüsepuffer
20.01.2012 von Anke Lenzer
Ein schnelles Gericht, welches sich leicht variieren lässt und keine großen Kochkünste verlangt: Gemüsepuffer sind zu jeder Jahreszeit der Hit auf dem Studenten-Küchentisch!
Reicht für 2 Personen, kostet etwa 2 Euro, dauert 15 Minuten
Zutaten:
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Zucchini
1 Ei
2 EL Speisestärke
5 EL Öl
Zubereitung:
Kartoffeln und das Gemüse schälen und jeweils auf der Reibe fein raspeln. In einer großen Schüssel mit Speisestärke, Ei, Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen und jeweils einen Esslöffel von der Puffermasse in der Pfanne flach drücken. Bei milder Hitze goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie bedeckt warm halten. So fortfahren bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Dazu passt ein leckerer Kräuter-Schmand-Dipp und Räucherlachs.
Wir wünschen einen guten Appetit