Chinesische Bratnudeln
08.07.2010 von Anke Lenzer
Koste mich, ich koste (fast) nichts!
Alle Welt schimpft über Fast-Food: Überteuert wäre es, dick würde es machen und unterwegs zu essen steht auf der Liste der nahrungsspezifischen Todsünden direkt hinter Schokolade-Naschen nach dem Zähne-Putzen! Doch nimmt man sich Zeit und achtet auf die Zutaten, kann sich selbst ein Klassiker unter den fixen Fertigessen zum gesunden Leckerli entwickeln!
Chinesische Bratnudeln
für 2 Personen
maximal fünf Euro
Zutaten:
250 g Asia-Nudeln (z.B. Chow Mein)
150 g Hähnchenfleisch
100 g Feta-Käse
1 große Möhre
1 rote Paprika
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine Flasche süß-scharfe Asia-Soße
Öl
Salz, Pfeffer, Curry
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen das Hähnchenfleisch, die Paprika und Möhre in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln zu hauchdünnen Scheiben kleinmetzeln. Die so entstandenen Kleinigkeiten in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit sollte das Wasser kochen, so dass die Nudeln für vier Minuten im blubberigen Klar verschwinden. In Topf und Pfanne regelmäßig umrühren - nicht vergessen! Nebenbei kann der Feta nun in kleine Würfel geschnitten werden. Diesen gemeinsam mit den abgekochten Nudeln in die Gemüse-Pfanne geben und mit süß-scharfer Soße nach Bedarf vermengen. Abschließend noch würzen – fertig!
Tipp: Vegetarier können das Fleisch zum Beispiel durch eine Hand voll Pilze oder Bambussproßen ersetzen. Fans der exotischen Küche rühren mit der Sauce etwas Kokosmilch unter!