Deftiger Reisauflauf
14.01.2011 von Anke Lenzer
Es taut der Schnee, die Temperaturen lassen das Fernweh emporschießen und die Ungemütlichkeit treibt die Studenten schnell vom nassen Campus ins warme Heim. Und wenn dann noch etwas Gesundes, Herzhaftes und Ofenheißes auf den Tisch kommt – umso besser! Mit diesem Auflauf wird es auch im Januar warm ums Herz.
Reicht für 2 hungrige Personen, dauert 30 Minuten, kostet 5 Euro
Zutaten:
150 g Reis
100 g Hackfleisch
1 rote Paprika
100 g Käse
100 ml Brühe
1 Dose Pizzatomaten
3 Eier
einige Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
Die Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln putzen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Den bissfest gegarten Reis unterrühren und glasig anschwitzen. Die Brühe angießen, dann Tomaten und Gewürze nach Wahl und Schärfe-Affinität zugeben. Das Ganze in eine Auflaufform befördern. Die Eier und den Käse verquirlen und über dem Ganzen verteilen. Den Auflauf nun schön überbacken lassen, bis er goldgelb aus dem Ofen entgegenlächelt.
Wir wünschen einen guten Appetit!