Der schokoladigste Schokoladenkuchen der Welt
18.11.2011 von Anke Lenzer
Schokolade macht glücklich, ist Nervennahrung und lockt Schleckermäuler wie magisch an. Dieser Kuchen ist schnell, saftig … und schokoladig!
Reicht für 1 Kuchen, dauert 10 Minuten (ohne Backzeit), kostet 3 Euro
Das kommt rein:
250 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
50 g gemahlene Haselnüsse
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakao
So geht’s:
Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß mit genügend Geduld steif schlagen. Zwei Drittel der Schokolade zu der Ei-Creme geben, Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen. Das steife Eiweiß unterheben und ab mit der Masse in eine gefettete Kastenform. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit der übrigen, geschmolzenen Schokolade bestreichen.
Und: Schmecken lassen!