Einheizer-Falafel
24.10.2011 von Regine Hoffmann
Langsam wird es wieder kühler draußen: Etwas Wärme von innen kann nicht schaden! Orientalische Falafel mit scharfem Dipp bringen den nötigen Pepp auf den Abendbrot-Tisch – und sind günstig und schnell gemacht.
Dauert etwa 10 Minuten, kostet etwa 3 Euro
(für 2 Personen)
Das wird reingepackt:
1 Dose Kichererbsen
6 EL Semmelbrösel
1 Becher Joghurt/Schmand
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
6 EL Öl
1 Ei
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili, Kräuter (z. B. Minze oder Blattpetersilie)
So geht’s:
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in einem Esslöffel Öl anbraten. Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Ei pürieren (oder anderweitig ordentlich zermatschen). Das Ganze würzen und mit der Zwiebelmischung und den Semmelbröseln verkneten. Daraus etwa zehn Klöpschen formen, diese bei mittlerer Hitze in dem restlichen Öl goldbraun braten. Den Joghurt oder Schmand mit den Kräutern und den Gewürzen dippgerecht abschmecken. Dazu passt Pita-Brot oder ein frischer Salat!
Wir wünschen einen guten Appetit!