Quark-Nudel-Kirsch-Auflauf
23.04.2010 von Tina Klostermeier
Schmetterlinge, Muscheln, Spaghetti, Makkaroni, Tagliatelle – Nudeln sind mehr als Teigware. Der günstige Energielieferant ist selbst in jedem Studi-Haushalt vorrätig und lässt sich ganz fix und abwechslungsreich zubereiten. Auch bei Überraschungsbesuch sind Nudeln der Hit. Aber Spaghetti Bolognese kann jeder, heute gibt’s mal was zum Naschen:
Dauert circa 40 Minuten, kostet etwa 3 Euro (für 4 Personen)
Das wird reingepackt:
250 g gekochte Nudeln, egal welche Sorte
25 g Speisestärke
1 Glas Sauerkirschen
300 g Magerquark
2 Eier
125 g süße Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
5 EL Zucker
Mandelblättchen und Zitronensaft nach Geschmack
So geht’s:
Nudeln wie gewohnt kochen. Nebenbei die Quark-Masse zubereiten: ¼ l Kirschsaft mit der Speisestärke anrühren und Zucker, Vanillezucker, Sahne und Eigelb hinzugeben. Eiweiß aufheben, das wird später noch gebraucht.
Für die spritzige Note kann man etwas Zitronensaft an die Zutaten träufeln. Nachdem der Quark untergerührt ist, wird das Eiweiß schön steif geschlagen und untergehoben, damit der Quark schön locker wird.
Zum Schluss einfach nur noch gekochte Nudeln und Kirschen in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Quarkmasse vermengen. Nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft) 30 Minuten backen.
Guten Appetit beim Naschen